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因制茶方法不同,茶大致分为绿茶(不发酵茶)、红茶(全发酵茶)和乌龙茶(半发酵茶)三类茶。 中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶较为中性。 绿茶,是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调,因此而得名。 常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。 茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 茶叶虽好,也有它的禁忌, 1、禁忌喝头遍茶,必免农药等有害物的残留 因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。 2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。 3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。 4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。 5、神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 6、正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。 7、忌用绿茶服药,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。 红茶 是一种全发酵茶。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的;比绿茶多了发酵的过程。 红茶的茶叶呈黑色,或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味,因而味道更香甜、醇厚、回甘。 红茶可单饮,也可加水果等制成混合茶,另外,还可以加牛奶制成奶茶。 红茶有提神消除疲劳、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、舒张血管的作用 红茶的禁忌: 1、结石病人和患肿瘤的人忌饮。 2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人忌饮。因为红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人忌饮。因为红茶具有很好的提神作用。 4、胃热的人忌饮。因为红茶是温性茶,能起到暖胃的作用。 5、舌苔 厚、口臭、易生痘、双目赤红的人忌饮。因红茶属于“热性”,即怕上火的人不宜喝红茶。 6、正在服药的人忌饮。因红茶会破坏药效。 7、经期的女性忌饮,因为经期会大量消耗体内铁质,红茶中的鞣酸会妨碍人体对食物中铁的吸收。 8、孕期女性忌饮,因为红茶中的咖啡碱会增加孕妇心、肾的负荷,会造成孕妇的不适。 9、哺乳期女性忌饮,因为红茶中的鞣酸影响乳腺的血液循环,会抑制乳汁的分泌,影响哺乳质量。 10、更年期女性忌饮,因为红茶中的茶多酚可能会使更年期出现心跳加快、睡眠质量差等现象。 乌龙茶,属于青茶、半发酵茶 乌龙茶回味甘鲜。乌龙茶的突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。所以在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。 喝乌龙茶有三忌: 一是忌空腹饮茶; 二是睡前不饮,否则影响睡眠; 三是冷茶不饮,茶冷后性寒,对胃不利。 这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要,因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。 看完以上的介绍,想必你已找到适合中你的茶了:)
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